Ingrediënten
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 pond gemalen varkensvlees
- 1½ koppen runderbouillon
- 3 kleine uien, fijngehakt
- 2 koppen verse champignons, in plakjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kop selderij, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ theelepel gedroogde marjolein
- ¼ theelepel gemalen kruidnagel
- 1 kop verse broodkruimels
- ½ kop fijngehakte peterselie
- 1 recept voor deeg voor een dubbele deegtaart van 9 inch
- 1 ei
- 1 theelepel water
Bereidingswijze
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook het varkensvlees, terwijl je het met een lepel uit elkaar breekt, gedurende ongeveer 10 minuten of tot het niet meer roze is. Laat het vet uitlekken.
Voeg de bouillon, uien, knoflook, champignons, selderij, zout, kaneel, peper, marjolein en kruidnagel toe; breng aan de kook. Zet het vuur lager naar middellaag. Laat 35 tot 45 minuten sudderen, of tot er nog maar 2 eetlepels vloeistof over zijn. Voeg de verse broodkruimels en peterselie toe. Proef en pas de smaak naar wens aan. Dek af en koelt af in de koelkast tot het koud is. De vulling kan tot een dag worden bewaard.
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/8 inch en plaats het in een taartvorm. Schep de vulling in de schaal. Rol het bovenste deeg uit. Bevochtig de rand van de bodem met water. Bedek met het bovenste deeg, druk de randen aan om te sluiten. Snijd en knijp de rand van het deeg. Klop het ei met water en bestrijk het bovenste deeg. Snijd stoomopeningen in de bovenkant.
Bak in de voorverwarmde oven tot het deeg goudbruin is, ongeveer 45 minuten. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is de Tour De Oudjaarsavond?
De Tour De Oudjaarsavond is een speciaal recept om de komst van het nieuwe jaar te vieren, het bestaat uit een dubbele deegtaart gevuld met een heerlijke mix van varkensvlees, champignons en specerijen.
Welke ingrediënten worden gebruikt in de Tour De Oudjaarsavond?
De benodigde ingrediënten om de Tour De Oudjaarsavond te bereiden zijn: 1 eetlepel plantaardige olie, 2 pond gemalen varkensvlees, 1½ koppen runderbouillon, 3 kleine uien, fijngehakt, 2 koppen verse champignons, in plakjes, 3 teentjes knoflook, fijngehakt, 1 kop selderij, fijngehakt, 1 theelepel zout, ½ theelepel gemalen kaneel, ½ theelepel gemalen zwarte peper, ½ theelepel gedroogde marjolein, ¼ theelepel gemalen kruidnagel, 1 kop verse broodkruimels, ½ kop fijngehakte peterselie, 1 recept voor deeg voor een dubbele deegtaart van 9 inch, 1 ei en 1 theelepel water.
Hoe bereid je de Tour De Oudjaarsavond?
Om de Tour De Oudjaarsavond te bereiden, is het eerst nodig om het varkensvlees met plantaardige olie te koken tot het goed bruin is. Voeg vervolgens de champignons, uien en specerijen toe voor een intense smaak. Voeg daarna de verse broodkruimels en peterselie toe voor een krokante textuur. Plaats ten slotte het mengsel in een voorverwarmde dubbele deegtaart en bak tot het goudbruin is.
Hoeveel tijd is er nodig om de Tour De Oudjaarsavond voor te bereiden?
De tijd die nodig is om de Tour De Oudjaarsavond voor te bereiden is ongeveer 45 minuten, afhankelijk van de grootte en complexiteit van het recept.
Hoe moet de Tour De Oudjaarsavond worden opgeslagen?
De Tour De Oudjaarsavond kan op een koele plaats maximaal één dag worden bewaard. Het is belangrijk om het bedekt te houden om te voorkomen dat de ingrediënten uitdrogen.
