Ingrediënten
- 1 pond gemalen varkensvlees
- ½ pond gemalen rundvlees
- 6 plakjes spek
- ½ kopje gehakte ui
- ½ kopje gehakte selderij
- 1 teentje gehakte knoflook
- 2 theelepels gedroogde salie
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels maizena
- 2 (9 inch) ongebaakte taartbodems
- 1¼ kopjes water
Bereidingswijze
Bak in een Dutch oven het gemalen rundvlees, varkensvlees en spek. Laat het vet uitlekken.
Voeg de ui, selderij, knoflook, salie, zout en peper toe. Voeg 1 kopje water toe en breng het mengsel aan de kook. Verlaag het vuur en dek af. Laat 10 tot 15 minuten sudderen, of totdat de ui zacht is. Roer regelmatig.
Meng de maizena met de resterende ¼ kop water. Voeg dit toe aan het hete vlees- en groentemengsel, kook en roer tot het indikt en borrelt. Kook en roer nog 1 tot 2 minuten. Haal de pan van het vuur en laat een beetje afkoelen.
Vul de bodem met het vlees- en groentemengsel. Rol de bovenste korst eroverheen, sluit de randen en maak inkepingen in de bovenste korst.
Bak in een voorverwarmde oven op 400 graden F (205 graden C) gedurende 40 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Laat ongeveer 15 minuten rusten voordat je serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is een Tourtière?
Een Tourtière is een soort traditionele Franse taart die gevuld is met een mengsel van vlees en groenten, typisch geserveerd tijdens de kerstperiode in Quebec, Canada.
Welke ingrediënten zijn nodig om een Tourtière te maken?
De benodigde ingrediënten om een Tourtière te maken zijn 1 pond gemalen varkensvlees, ½ pond gemalen rundvlees, 6 plakjes spek, ½ kopje gehakte ui, ½ kopje gehakte selderij, 1 teentje gehakte knoflook, 2 theelepels gedroogde salie, ¼ theelepel zout, ¼ theelepel gemalen zwarte peper, 2 eetlepels maizena en 2 ongebaakte taartbodems.
Hoe bereid je het vlees- en groentemengsel voor de Tourtière?
Om het vlees- en groentemengsel voor te bereiden, bak je het gemalen rundvlees samen met het varkensvlees en het spek in een Dutch oven. Laat het vet uitlekken en voeg dan de ui, selderij, knoflook, salie, zout en peper toe. Nadat je het hebt afgedekt en 10-15 minuten op laag vuur hebt gekookt of totdat de ui zacht is, meng je het met het maizena- en watermengsel om in te dikken.
Hoe vul en bak je een Tourtière?
Om een Tourtière te vullen en te bakken, laat je eerst het vlees- en groentemengsel een beetje afkoelen. Vul dan de taartbodems met het mengsel en sluit de randen. Maak inkepingen in de bovenste korst en bak deze vervolgens in een voorverwarmde oven op 400 graden F (205 graden C) gedurende 40 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Hoe lang duurt het om een Tourtière te bakken?
De Tourtière wordt ongeveer 40 minuten gebakken in een voorverwarmde oven op 400 graden F (205 graden C), of totdat hij goudbruin is.
