Ingrediënten
- 120 ml margarine
- 200 g witte suiker
- 2 eieren
- 240 ml melk
- 5 ml vanille-extract
- 2.5 ml amandelextract
- 255 g gewone bloem
- 10 ml bakpoeder
- 2.5 ml zout
- 180 ml gemengde gekonfijte vruchten
- 180 ml rozijnen
- 120 ml gehakte amandelen
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 180°C.
Meng in een grote kom de zachte margarine met de suiker tot het glad en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
Voeg de melk, vanille en zout toe aan de kom en meng alles om te combineren.
Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het margarine- en suikermengsel, roer alleen tot het goed gecombineerd is.
Voeg de gedroogde vruchten en gehakte noten toe aan de kom en meng om alles te combineren.
Giet het beslag in een ingevormde en met bloem bestoven broodvorm. Bak ongeveer 50 minuten of tot een prikker die in het midden van het brood is gestoken er schoon uitkomt.
Laat het brood ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je het eruit haalt en volledig laat afkoelen op een rooster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik weten of mijn brood klaar is?
Steek een prikker in het midden van het brood en haal het eruit. Als het schoon is, is je brood klaar om van te genieten.
Kan ik boter gebruiken in plaats van margarine?
Ja, je kunt boter gebruiken in plaats van margarine als je dat liever hebt. Zorg ervoor dat de boter zacht is voor een betere menging.
Hoe kan ik mijn brood bewaren zodat het langer meegaat?
Als het brood volledig is afgekoeld, wikkel het dan in aluminiumfolie of bewaar het in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Op deze manier zou je brood ongeveer 5 dagen meegaan.
