Zoete Broden

Verwarm de melk in een kleine pan tot het begint te borrelen, haal het dan van het vuur. Voeg de boter toe, roer tot het gesmolten is en giet het in een grote kom om af te koelen.

Los de gist op in het melkmengsel. Meng 1/3 kop suiker, zout, eieren en 2 koppen bloem. Voeg de resterende bloem toe, ½ kop per keer, en klop goed na elke toevoeging. Wanneer het deeg samenkomt, leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het soepel en elastisch is, ongeveer 8 minuten. Vet een grote kom licht in, leg het deeg in de kom en draai om het met olie te bedekken. Bedek met een vochtige doek en laat rijzen op een warme plaats tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Verdeel het deeg in 16 gelijke delen en vorm cirkels. Rol de rondjes met een deegroller uit tot ovale broodjes. Plaats ze op twee licht ingevette bakplaten. Bedek de broodjes met een vochtige doek en laat ze rijzen tot ze in volume verdubbeld zijn, ongeveer 40 minuten. Verwarm ondertussen de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Terwijl het brood rijst, maak de topping: meng in een kleine kom ½ kop suiker, ⅔ kop bloem, boter tot een kruimelige mix. Voeg de eidooiers toe tot goed gemengd. Verkruimel de topping over de broodjes om het hele oppervlak te bedekken.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, of tot de suiker topping lichtbruin is.