Ingrediënten
Porties
- 2½ pond heilbotfilets, in blokjes
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 3 stelen selderij, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- ¼ kop olijfolie
- 1 kop tomatensap
- ½ kop appelsap
- 2 blikken (16 ons) hele gepelde tomaten, gepureerd
- 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel gedroogde basilicum
- ⅛ theelepel gedroogde tijm
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
Ontdek de heerlijke smaak van Italiaanse Heilbotsoep, een perfect gerecht voor elke gelegenheid! Deze romige en smaakvolle soep combineert de delicate heilbotfilets met een medley van verse groenten zoals rode paprika, ui en selderij, waardoor je meteen in de Italiaanse keuken waant.
Met een rijke basis van tomatensap en appelsap, op smaak gebracht met knoflook, verse peterselie en aromatische kruiden, is deze soep niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een feest voor het oog. Laat je verrassen door de eenvoud en de diepgang van deze heerlijke maaltijd!
Bereidingswijze
1
Fruit de paprika's, selderij, ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn. Voeg het tomatensap of water, appelsap, tomatenpuree en de kruiden toe. Laat 30 minuten sudderen.
2
Voeg stukjes heilbot toe aan de soep. Kook tot de heilbot gaar is, ongeveer 30 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
