Ingrediënten
Porties
- 2 gesnipperde uien
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel verse geraspte gember
- 6 kopjes water
- 1 kop rode linzen
- 1 blik (15 ons) uitgelekte kikkererwten
- 1 blik (19 ons) cannellinibonen
- 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten
- ½ kop in blokjes gesneden wortelen
- ½ kop fijngehakte selderij
- 1 theelepel garam masala
- 1½ theelepels gemalen kardemom
- ½ theelepel gemalen cayennepeper
- ½ theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel olijfolie
Ontdek de betoverende smaken van de Marokkaanse Linzensoep, een heerlijke en verwarmende schotel die je zintuigen zal prikkelen. Met een perfecte combinatie van rode linzen, kikkererwten en cannellinibonen, is deze soep niet alleen voedzaam, maar ook vol van smaak dankzij de toevoeging van gesnipperde uien, knoflook en een vleugje gember.
De rijke specerijen, zoals garam masala en gemalen kardemom, geven deze soep een unieke Marokkaanse twist. Voeg daar de sappige blokjes tomaat en verse groenten zoals wortelen en selderij aan toe, en je hebt een maaltijd die niet alleen je honger stillt, maar ook je hart verwarmt. Eet smakelijk!
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan de ui, knoflook en gember in een beetje olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten.
2
Voeg het water, de linzen, de kikkererwten, de witte bonen, de in blokjes gesneden tomaten, de wortelen, de selderij, de garam masala, de kardemom, de cayennepeper en de komijn toe. Laat een paar minuten koken en laat het daarna 1 tot 1,5 uur of langer sudderen, totdat de linzen zacht zijn.
3
Pureer de helft van de soep in een keukenmachine of blender. Doe de gepureerde soep terug in de pan, roer en geniet!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
