Ingrediënten
Porties
- 2 gesnipperde uien
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel verse geraspte gember
- 6 kopjes water
- 1 kop rode linzen
- 1 blik (15 ons) uitgelekte kikkererwten
- 1 blik (19 ons) cannellinibonen
- 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten
- ½ kop in blokjes gesneden wortelen
- ½ kop fijngehakte selderij
- 1 theelepel garam masala
- 1½ theelepels gemalen kardemom
- ½ theelepel gemalen cayennepeper
- ½ theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan de ui, knoflook en gember in een beetje olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten.
2
Voeg het water, de linzen, de kikkererwten, de witte bonen, de in blokjes gesneden tomaten, de wortelen, de selderij, de garam masala, de kardemom, de cayennepeper en de komijn toe. Laat een paar minuten koken en laat het daarna 1 tot 1,5 uur of langer sudderen, totdat de linzen zacht zijn.
3
Pureer de helft van de soep in een keukenmachine of blender. Doe de gepureerde soep terug in de pan, roer en geniet!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
