Ingrediënten
- 180 g volkoren tarwemeel
- 240 ml gemalen geroosterde hazelnoten
- 10 ml bakpoeder
- 113 g zachte boter
- 90 ml honing
- 2 eieren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C (177°C (350°F))
Meng de bloem, hazelnoten en bakpoeder in een kom.
Klop in een andere grote kom de boter en honing goed door elkaar. Voeg de eieren één voor één toe, en klop na elke toevoeging.
Voeg het bloemmengsel toe aan het boter-honingmengsel en meng tot het goed gecombineerd is.
Giet het deeg in een koekjesvorm en bak gedurende 25 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Snijd de koekjes in diagonale plakken van ongeveer 3 cm breed.
Plaats de plakken met de gesneden kant naar boven op een bakplaat en bak nog eens 10 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Laat afkoelen voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn Biscotti knapperiger maken?
Je kunt een knapperigere textuur voor je Biscotti bereiken door ervoor te zorgen dat ze volledig gebakken zijn. Nadat je de koekjes in plakken hebt gesneden, leg je ze met de gesneden kant naar boven op een bakplaat en bak je ze nog een paar minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
Kan ik een andere soort noot gebruiken in plaats van hazelnoten?
Ja, je kunt de hazelnoten vervangen door elke andere noot die je verkiest, zoals amandelen of pecannoten. Zorg ervoor dat je de noten roostert en maalt voordat je ze in het recept gebruikt.
Hoe kan ik mijn Biscotti opslaan zodat ze langer meegaan?
Je kunt je Biscotti in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Je kunt ze ook tot drie maanden invriezen. Zorg er alleen voor dat je ze volledig laat afkoelen voordat je ze opslaat.
