Ingrediënten
Porties
- 85 gram garnalen
- 85 gram stukjes ontbeende en velvrije kip in blokjes
- 1 ei
- 4 eetlepels maizena
- 4 kopjes plantaardige olie om in te frituren
- 3 kopjes kippenbouillon
- 28 gram champignons, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte waterkastanjes
- ⅛ kopje in blokjes gesneden bamboescheuten
- ⅓ kopje verse sperziebonen, in stukken van 2,5 cm gesneden
- ½ theelepel zout
- 1 eetlepel sherry
- ⅔ kopje ongekookte witte rijst
Bereidingswijze
1
Meng de garnalen, de kip, het ei en de maizena.
2
Verhit 3 kopjes olie in de wok. Wanneer het heet is, voeg je het mengsel van garnalen en kip toe. Kook gedurende 30 seconden en laat uitlekken.
3
Plaats het mengsel in een pan met de bouillon, de champignons, de waterkastanjes, de bamboescheuten en de sperziebonen. Breng aan de kook. Voeg zout en sherry toe. Laat opnieuw koken. Zet het vuur laag en laat sudderen.
4
Verhit ondertussen de resterende 1 kop olie tot het heet is. Voeg de rijst toe en bak snel goudbruin. Laat uitlekken en voeg toe aan de soep. Serveer en geniet!
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
