Ingrediënten
- 1 taartbodem (9 inch), gebakken
- 1 kop witte suiker
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 2 eetlepels all-purpose bloem
- 1 snufje zout
- 2 eieren gescheiden
- 1 kop melk
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel vanille-extract
- ¼ kop witte suiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
Om chocoladepudding te maken: In een grote pan of au bain-marie, combineer 1 kop suiker, cacaopoeder, bloem en zout. Meng goed, voeg dan de eidooiers en de melk toe. Klop tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Kook op middelhoog vuur, terwijl je constant roert, tot het mengsel de consistentie van een pudding heeft.
Roer het vanille-extract en de boter of margarine door de pudding. Giet het mengsel in de gebakken taartbodem.
Om meringue te maken: Klop in een middelgrote glazen of metalen kom de eiwitten tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk ¼ kop suiker toe, terwijl je blijft kloppen tot de eiwitten stijve pieken vormen. Verdeel de meringue over de chocoladepudding zodat deze volledig bedekt is.
Bak in de voorverwarmde oven 5 tot 6 minuten, tot de meringue goudbruin is. Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
