Ingrediënten
- 1 laag van 8-inch bladerdeeg, gebakken en afgekoeld
- 3½ eetlepels maizena
- ¾ kopje witte suiker
- 1 snufje zout
- 1¼ kopjes kokend water
- 2 eetlepels boter
- 2 eidooiers, geklopt
- 6 eetlepels geconcentreerd bevroren sinaasappelsap, ontdooid
- 4 theelepels sinaasappelschil
- 2 eiwitten
- ½ theelepel vanille-extract
- ¼ theelepel wijnsteenzuur
- 4 eetlepels witte suiker
Bereidingswijze
Meng de maizena, 3/4 kopje suiker en zout in een pan. Voeg geleidelijk het hete water toe. Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend tot het indikt. Verlaag het vuur tot laag. Kook en roer nog 5 minuten. Haal van het vuur.
Meng boter of margarine, eidooiers, sinaasappelsap en sinaasappelschil in het maizena mengsel. Kook nog een minuut. Bedek het hele oppervlak met plasticfolie. Laat een beetje afkoelen en giet in de afgekoelde bladerdeeg. Laat op kamertemperatuur afkoelen.
Klop in een schone glazen kom de eiwitten met het vanille-extract en het wijnsteenzuur tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk 4 eetlepels suiker toe en blijf kloppen tot de merengue stijve en glanzende pieken vormt. Verspreid de merengue in spiralen over de vulling; zorg ervoor dat je tot de rand van de korst afsluit.
Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 10 tot 15 minuten, of tot de top van de merengue goudbruin is. Laat op kamertemperatuur afkoelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is deze sinaasappel merengue taart zonder gecondenseerde melk?
Dit is een heerlijke merengue taart die een sinaasappelvulling gebruikt in plaats van de traditionele gecondenseerde melk.
Welke ingrediënten zijn nodig om deze taart te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: een 8-inch voorbereide bladerdeeg, gebakken en afgekoeld; maizena; witte suiker; zout; kokend water; boter of margarine; eidooiers; geconcentreerd bevroren sinaasappelsap, ontdooid; sinaasappelschil; eiwitten; vanille-extract; wijnsteenzuur; en witte suiker.
Hoe maak je de vulling van de taart?
Maizena wordt gemengd met ¾ kopje suiker en zout in een pan, en vervolgens wordt geleidelijk het kokende water toegevoegd. Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend tot het indikt, en verlaag dan het vuur tot laag en kook nog 5 minuten.
Hoe maak je de merengue voor de taart?
De eiwitten worden geklopt met vanille-extract en wijnsteenzuur tot ze schuimig zijn, en dan worden er geleidelijk 4 eetlepels suiker toegevoegd. Blijf kloppen tot de merengue stijve en glanzende pieken vormt.
Hoe bak je de taart?
Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 10 tot 15 minuten, of tot de top van de merengue goudbruin is.
