Ingrediënten
- 6 (1 ounce) blokjes halfzoete chocolade
- 75 g ongezouten boter
- 180 ml karnemelk
- 100 g witte suiker
- 1 ei
- 7,5 ml vanille-extract
- 200 g gewone bloem
- 5 ml baking soda
- 2,5 ml zout
- 240 ml halfzoete chocoladeschilfers
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 205 graden C. Bekleed 12 muffinvormpjes met papieren.
Smelt in een kleine pan op laag vuur de 6 blokjes halfzoete chocolade samen met de ongezouten boter. Laat afkoelen tot het ongeveer 10 minuten is afgekoeld.
Klop het ei lichtjes. Meng in een kleine kom het chocolade-boter mengsel met de karnemelk, witte suiker, geklopt ei en vanille-extract.
Meng in een andere kom de gewone bloem, baking soda en zout.
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot goed gecombineerd. Voeg de halfzoete chocoladeschilfers toe en meng lichtjes.
Giet het mengsel in de voorbereide muffinvormpjes en bak ongeveer 20 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de muffins afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn muffins luchtiger maken?
Om luchtige muffins te krijgen, zorg ervoor dat je het beslag niet te veel mengt. Meng alleen tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd en vermijd het overmatig kloppen van het ei.
