Ingrediënten
- 15 ml zonnebloemolie
- 10 ml zout
- 420 ml lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 7 g instantgist
- 720 g broodmeel
- 56,3 g witte suiker
- 150 g ongezoet cacaopoeder
Bereidingswijze
Meng het meel, het zout, de gist, de suiker, de cacao, de zonnebloemolie en het water in een grote kom. Roer alles met een houten lepel tot je een zacht deeg hebt.
Plaats het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed gedurende vijf minuten, tot het soepel en elastisch is.
Verdeel het deeg in tweeën en rol elke helft in een bal. Plaats beide op een bakplaat. Snijd kruispatronen in de bovenkant van elk brood. Laat 30 minuten op een warme plaats rijzen of totdat het in omvang is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Bak de broden gedurende ongeveer 25-30 minuten of totdat ze gaar en zacht aanvoelen. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn deeg in omvang is verdubbeld?
Om te weten of je deeg in omvang is verdubbeld, moet je geduld hebben en observeren. Laat het deeg op een warme plaats rusten gedurende ongeveer 30 minuten of totdat je ziet dat het in omvang is gegroeid. Als je niet zeker bent, kun je het vergelijken met een bekende maat, zoals een kop of een kom.
Kan ik volkorenmeel in dit recept gebruiken?
Ja, je kunt volkorenmeel in dit recept gebruiken. Houd er echter rekening mee dat volkorenmeel meer vloeistof kan absorberen dan wit meel, dus het kan zijn dat je de hoeveelheid water of melk die je aan het deeg toevoegt moet aanpassen.
Hoe kan ik mijn chocoladebrood nog vochtiger maken?
Om je chocoladebrood nog vochtiger te maken, kun je wat meer vloeistof aan het deeg toevoegen, zoals melk of water. Je kunt ook proberen het brood met aluminiumfolie te bedekken terwijl het bakt om te voorkomen dat het te veel uitdroogt.
