Ingrediënten
Porties
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 rode paprika's, in reepjes gesneden
- 1 bosje groene uien, schuin in stukken van 1/2 inch gesneden
- 2 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes groentebouillon
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 theelepels rode wijnazijn
- ½ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels maizena
- 3 eetlepels water
- 1 theelepel sesamolie
- ½ pond verse erwten
- 1 pond stevige tofu, in blokjes
- 1 blik (8 ons) waterkastanjes in plakjes, uitgelekt
Ontdek de explosieve smaken van onze Pittige en Zure Soep, een gerecht dat je zintuigen zal verrassen! Deze aromatische soep combineert de knapperigheid van rode paprika's en de frisheid van groene uien met een rijke, hartige bouillon en een vleugje pittigheid.
Met ingrediënten zoals stevige tofu, verse erwten en een hint van sesamolie, is deze soep niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. De perfecte balans tussen zuur en pittig maakt het een onweerstaanbare keuze voor elke maaltijd. Laat je verleiden door deze smaakvolle ervaring!
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de paprika's en de ui toe; bak ongeveer 5 minuten.
2
Voeg de kippenbouillon, de groentebouillon en de sojasaus toe. Breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
3
Meng de azijn, de rode pepervlokken, het zout, de peper, de maizena, het water en de sesamolie in een kleine kom tot een gladde massa. Voeg dit toe aan de soep met verse erwten; kook ongeveer 5 minuten of tot het indikt en borrelt.
4
Voeg de tofu en de waterkastanjes toe. Verwarm voorzichtig, ongeveer 5 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
