Ingrediënten
Porties
- 2 kopjes gedroogde spliterwten
- 6 kopjes kippenbouillon
- 8 kopjes water
- ½ theelepel hete saus
- 2 hamshanken
- 1 gesnipperde ui
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 laurierblaadjes
- 4 theelepels gedroogde dille
- ½ theelepel gemalen witte peper
- 2 eetlepels kippenbouillonpoeder
- 2 eetlepels sojasaus
- ½ theelepel verkruimelde rode pepervlokken
- 2 kopjes volle melk
Erwtensoep is een heerlijke Nederlandse klassieker die je warm en tevreden laat voelen, vooral tijdens de koude maanden. Deze romige soep, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde spliterwten, wordt verrijkt met smaakvolle ingrediënten zoals hamshanken, aardappelen en een vleugje hete saus voor een extra kick.
Met de perfecte mix van kippenbouillon, verse ui en aromatische kruiden zoals dille en laurierblad, is deze soep niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een bron van comfort. Serveer het met een scheutje volle melk voor een nog romiger resultaat en laat je verrassen door de rijke, hartige smaken die deze erwtensoep biedt.
Bereidingswijze
1
Doe in een grote pan de spliterwten, de kippenbouillon, het water, de hete saus, de hamshanken, de gesnipperde ui, de in blokjes gesneden aardappelen, de laurierblaadjes, de gedroogde dille, de witte peper, de kippenbouillonbasis, de sojasaus en de rode pepervlokken en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 1 uur sudderen met deksel, af en toe roeren.
2
Verwijder de hamshanken en verwijder het vet. Haal het vlees van het bot en snijd het in kleine stukjes en doe het terug in de pan. Laat de soep 30 minuten sudderen, afgedekt.
3
Verwijder 6 kopjes soep en pureer in een keukenmachine of blender en doe het terug in de pan. Voeg de melk toe en breng opnieuw aan de kook en serveer dan.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
