Ingrediënten
Porties
- 2 pond gehakt
- 6 stelen selderij, fijngehakt
- 2 uien, fijngehakt
- 1 groene paprika, fijngehakt
- 1 kleine kool, fijngehakt
- 3 blikken (15 ons) rode bonen
- 46 vloeibare ons tomaten- en groentecocktail
- 1 blik (46 vloeibare ons) tomatensap
- 2 blikken (15 ons) maïs, uitgelekt
- 4 blikken (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten
- 3 eetlepels chilipoeder
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- zout en peper naar smaak
Deze groentesoep met chili van Diann is een ware smaakexplosie die je hart en smaakpapillen zal verwarmen. Met een rijke mix van gehakt, frisse selderij, pittige groene paprika en een medley van kleurrijke groenten, is deze soep perfect voor elke gelegenheid.
De combinatie van rode bonen, maïs en tomaten geeft de soep een onweerstaanbare diepte, terwijl het chilipoeder een aangename kick toevoegt. Of je nu een snelle doordeweekse maaltijd zoekt of een gezellig diner met vrienden, deze groentesoep zal zeker in de smaak vallen!
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote soeppan het gehakt tot het bruin is. Giet het overtollige vet af.
2
Voeg de selderij, uien, groene paprika, kool, bonen, groentensap, tomatensap, maïs, in blokjes gesneden tomaten en chilipoeder toe. Breng aan de kook, verlaag dan het vuur naar laag. Dek de pan af en laat ongeveer een uur sudderen, of totdat de selderij zacht is. Voeg knoflookpoeder en zout en peper naar smaak toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
