Ingrediënten
- 8 kopjes all-purpose bloem
- 4 kopjes geraspte cheddar kaas
- ¾ kopje gehakte jalapeño pepers
- ½ kopje witte suiker
- 1½ theelepels zout
- 2 kopjes warm water
- 3 (.25 ounce) pakken actieve droge gist
- 4 eetlepels plantaardige olie
Bereidingswijze
In een zeer grote kom, combineer 7 kopjes bloem, kaas, jalapeños, 7 eetlepels suiker en het zout; meng goed.
In een aparte kom, combineer het water, de gist en de resterende eetlepel suiker. Laat ongeveer 10 minuten staan; roer totdat alle gist is opgelost.
Voeg de olie toe aan het vloeibare mengsel, roer. Voeg de helft van het vloeibare mengsel toe aan het bloemmengsel. Meng met de handen om de bloem zo goed mogelijk te bevochtigen. Voeg het resterende vloeibare mengsel toe aan het deeg en meng totdat de bloem volledig is opgenomen.
Kantel het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed met de hand totdat het zacht en elastisch aanvoelt, ongeveer 15 minuten, voeg geleidelijk alleen genoeg extra bloem toe om te voorkomen dat het deeg plakkerig wordt.
Plaats in een grote ingevette kom en draai het deeg zodat de bovenkant ingevet is; dek af met een droge handdoek en laat het op een warme plaats (90 - 100F) rijzen totdat het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Klop het deeg naar beneden.
Om brood te maken: Verdeel het deeg in 3 gelijke porties. Vorm een bal van elk, rek het deeg met beide handen en vouw de randen naar beneden om een gladde bovenkant te vormen. Prik grote luchtbellen kapot door ze te knijpen. Vorm broden. (Opmerking: ik gebruik graag een deegroller en rek het deeg uit, wat alle luchtbellen gemakkelijk en snel doorprikt). Plaats het in 3 ingevette broodvormen van 8 1/2 x 4 1/2 inch. Dek opnieuw af met een handdoek en laat het rijzen totdat het bijna in omvang verdubbeld is, ongeveer 45 minuten tot 1 uur.
Bak op 325 graden F (165 graden C) totdat het donkerbruin is en klaar is, ongeveer 1 uur, draai de bakplaten na 25 minuten voor een gelijkmatige goudbruine kleur. Haal het uit de vorm zodra het brood gemakkelijk omhoog komt, na ongeveer 5 tot 10 minuten. Laat het ongeveer 1 uur afkoelen voordat je het snijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om Jalapeño Kaasbrood te maken?
Om dit heerlijke brood te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: 8 kopjes all-purpose bloem, 4 kopjes geraspte cheddar kaas, ¾ kopje gehakte jalapeño pepers, ½ kopje witte suiker, 1½ theelepels zout, 2 kopjes warm water en 3 (.25 ounce) pakken actieve droge gist.
Hoe zorg ik ervoor dat het deeg zacht en elastisch aanvoelt?
Om een zacht en elastisch deeg te krijgen, is het belangrijk om het met de hand ongeveer 15 minuten te kneden. Voeg geleidelijk alleen genoeg extra bloem toe om te voorkomen dat het deeg plakkerig wordt.
Hoe lang duurt het voordat het deeg rijst voordat het gebakken wordt?
Ongeveer, het deeg zal ongeveer 45 minuten tot 1 uur nodig hebben om volledig te rijzen voordat het gebakken wordt.
Op welke temperatuur moet ik het brood bakken zodat het klaar is?
Om het brood te bakken, moet je je oven voorverwarmen op 325 graden F (165 graden C). Het brood zou klaar moeten zijn in ongeveer 1 uur, draai de bakplaten na 25 minuten voor een gelijkmatige goudbruine kleur.
Hoe kan ik weten of het brood klaar is om te snijden?
Het brood is klaar wanneer het gemakkelijk omhoog komt en donkerbruin is. Haal het uit de oven zodra dit gebeurt, na ongeveer 5 tot 10 minuten, en laat het ongeveer 1 uur afkoelen voordat je het snijdt.
