Ingrediënten
Porties
- ¾ kopje gepelde teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 2½ kopjes kippenbouillon
- 1 kopje witte wijn
- 2½ kopjes melk
- 1 kopje dikke slagroom
- ½ kopje geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
1
Hak de knoflook in een keukenmachine tot een grove pasta, stop af en toe om de zijkanten van de kom schoon te schrapen.
2
Verwarm de olie in een grote pan op laag vuur. Voeg de knoflookpasta toe en kook tot de pasta begint te kleuren, terwijl je constant roert. Voeg de kippenbouillon en de wijn toe. Breng het mengsel aan de kook.
3
Verlaag het vuur en laat 30 minuten sudderen. Voeg de melk, room en aardappel toe en laat nog eens 30 minuten sudderen.
4
Pureer de soep in de blender, doe het terug in de pan en laat sudderen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer in kommen en serveer met Frans brood met boter.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
