Ingrediënten
Porties
- 2 kleine suikerpompoenen
- 3 kopjes kippenbouillon
- ¾ kopje dikke slagroom
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ½ theelepel gemalen salie
- 1½ theelepels zout
- 4 eetlepels zure room
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 400 graden F (205 graden C). Snijd de pompoenen doormidden en haal de zaden eruit. Spuit een bakplaat in met anti-aanbak spray. Plaats de pompoenen met de snijkant naar beneden op de bakplaat en rooster ze tot ze zacht aanvoelen, ongeveer 45 minuten. Haal de pompoenen uit de oven en laat afkoelen. Zodra de pompoenen zijn afgekoeld, schep je het vruchtvlees uit de schillen in een keukenmachine. Gooi de schillen weg.
2
Voeg de kippenbouillon toe aan de pompoen en pureer. Giet de soep in een grote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg de room, nootmuskaat, salie en zout toe. Goed mengen en van het vuur halen. Serveer gegarneerd met een lepel zure room.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
