Ingrediënten
- ½ kop water
- 1½ kopjes witte suiker
- 12 eieren
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel wijnsteen
- 2 kopjes taartbloem
- 1 theelepel amandelextract
- 1 theelepel sinaasappelextract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).
Combineer in een pan op middelhoog vuur het water en de witte suiker, breng aan de kook totdat het mengsel een draad vormt op ongeveer 225 graden F (110 graden C).
Klop de eiwitten, het zout en de wijnsteen in de kom van een standmixer tot ze zacht en luchtig zijn, maar niet stijf. Voeg langzaam de warme siroop toe aan de eiwitten, terwijl je blijft kloppen tot het afgekoeld is, ongeveer 15 minuten.
Klop de eidooiers tot ze dikker worden en een citroenkleur hebben. Vouw 1/3 kop eiwitten door de opgeklopte eidooiers om het lichter te maken.
Zeef 1 kop bloem over de eiwitten en meng voorzichtig. Voeg amandelextract toe.
Zeef de rest van de bloem over de eidooiers en vouw het sinaasappelaroma erdoor. Giet het eiwitmengsel en het eigeelmengsel om en om in een ongeoliede 9-inch buisvorm.
Bak 1 uur op 350 graden F (175 graden C). Zodra het is afgekoeld, bedek het met gele Seven Minute Frosting.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om een Paasgebak te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: water, witte suiker, eieren, zout, wijnsteen, taartbloem, amandelextract en sinaasappelextract.
Hoe bereid je de Paasgebak voor?
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Combineer in een pan op middelhoog vuur het water en de witte suiker, breng aan de kook totdat het mengsel een draad vormt op ongeveer 225 graden F (110 graden C).
Hoe maak je de vulling van de Paasgebak?
Klop de eiwitten, het zout en de wijnsteen in de kom van een standmixer tot ze zacht en luchtig zijn, maar niet stijf. Voeg langzaam de warme siroop toe aan de eiwitten, terwijl je blijft kloppen tot het afgekoeld is, ongeveer 15 minuten.
Hoe combineer je het eiwitmengsel met het eigeelmengsel?
Zeef 1 kop bloem over de eiwitten en meng voorzichtig. Voeg amandelextract toe.
Hoe ga je verder met het bakken van de Paasgebak?
Zeef de rest van de bloem over de eidooiers en vouw het sinaasappelaroma erdoor. Giet het eiwitmengsel en het eigeelmengsel om en om in een ongeoliede 9-inch buisvorm.
