Ingrediënten
- 30 g gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 240 ml gemalen noten
- 1,25 ml bakpoeder
- 0,63 ml zout
- 15 ml boter
- 73 g verpakte bruine suiker
- 2,5 ml vanille-extract
- 240 ml mini-marshmallows
- 240 ml halfzoete chocoladeschilfers
- 1 ei
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm in en bestuif deze met bloem.
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen. Zet opzij.
Meng in een grote kom de zachte boter, de bruine suiker en de vanille tot een gladde en luchtige massa. Voeg het ei toe en meng goed.
Voeg het bloemmengsel toe en meng tot het gecombineerd is. Voeg de gemalen noten toe en meng om te combineren.
Giet het mengsel in de voorbereide bakvorm en strijk het gelijkmatig uit met een spatel. Bak gedurende 20 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Haal uit de oven en strooi de marshmallows en chocoladeschilfers over de bovenkant. Laat afkoelen voordat je in repen snijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn Rocky Road repen zachter maken?
Je kunt wat meer boter toevoegen of een meelsoort gebruiken met iets minder gluten voor een zachtere textuur.
Kan ik andere noten gebruiken in plaats van gemalen noten?
Ja, je kunt elke soort noot gebruiken die je lekker vindt. Zorg er alleen voor dat je ze voldoende maalt zodat ze goed in het mengsel zijn geïntegreerd.
Hoe kan ik mijn Rocky Road repen bewaren zodat ze langer meegaan?
Je kunt je Rocky Road repen in een luchtdichte container in de koelkast bewaren tot een week. Je kunt ze ook invriezen zodat ze nog langer meegaan.
