Ingrediënten
Porties
- 3 theelepels baking soda
- ½ theelepel zout
- 2 theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen nootmuskaat
- 3 kopjes all-purpose bloem
- 3 wortels
- 1 blik (15 ons) geplette ananas
- 1½ kopjes plantaardige olie
- 2 kopjes witte suiker
- 6 eieren
- 1 kop gehakte noten
- 1½ kopjes rozijnen
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet en bestuif twee 9x5 inch cakevormen.
2
Zeef de baking soda, het zout, de specerijen en de bloem.
3
Meng in een grote kom de geraspte wortels, de ananas, de olie en de suiker. Meng de eieren erdoor. Meng het bloemmengsel met het wortelmengsel. Goed mengen. Voeg de noten en rozijnen toe aan het beslag. Giet in de voorbereide vormen.
4
Bak op 375 graden F (190 graden C) gedurende 45 minuten, of totdat een tandenstoker die in de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
