Ingrediënten
Porties
- 1 kopje boter
- 6 uien, in dunne plakken
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 8 kopjes water
- 2 kopjes droge witte wijn
- ½ kopje sojasaus
- 4 eetlepels honing
- 1½ kopjes geraspte Zwitserse kaas
Bereidingswijze
1
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien en tijm toe, breng op smaak met peper. Dek af en kook totdat de uien doorschijnend zijn, af en toe roerend, ongeveer 15 minuten. Kook totdat ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, nog eens 10 minuten.
2
Voeg bloem toe aan de uien en roer totdat ze goudbruin zijn, schraap de bodem van de pan gedurende ongeveer 5 minuten. Meng het water, de wijn, de sojasaus en de honing. Breng aan de kook. Verlaag het vuur; dek af en laat sudderen totdat de soep iets dikker wordt, ongeveer 1,5 uur. Voeg geraspte Zwitserse kaas toe, roer totdat het smelt. Serveer met Frans brood.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
