Ingrediënten
Porties
- ½ kopje ongezouten boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 kopjes gesneden uien
- 4 blikken (10,5 ons) runderbouillon
- 2 eetlepels droge sherry
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 snufje zout en peper naar smaak
- 4 plakken Frans brood
- 4 plakken provolone kaas
- 2 plakken Zwitserse kaas, in blokjes
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
1
Smelt de boter met olijfolie in een 8-quart soeppan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en roer voortdurend tot ze zacht en doorschijnend zijn. Laat de uien niet bruin worden.
2
Voeg de runderbouillon, sherry en tijm toe. Breng op smaak met zout en peper en laat 30 minuten sudderen.
3
Verwarm de grill van de oven.
4
Serveer de soep in ovenbestendige kommen en leg een plak brood bovenop elke kom (het brood kan in stukken worden gebroken als je dat wilt). Bedek elke plak brood met een plak provolone, ½ plak Zwitserse kaas in blokjes en 1 eetlepel Parmezaanse kaas. Plaats de kommen op een bakplaat en gril in de voorverwarmde oven tot de kaas bubbelt en een beetje bruin wordt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
