Ingrediënten
- 30 ml margarine
- 240 ml fijngehakte selderij
- 240 ml fijngehakte ui
- 429 ml kippenbouillon
- 720 ml geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
- 425 g maïs in zijn geheel
- 113 g in blokjes gesneden groene pepers
- 74 ml landelijke sausmix
- 480 ml melk
- 240 ml geraspte Mexicaanse verwerkte kaas
Bereidingswijze
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de selderij en ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de kippenbouillon toe; breng aan de kook. Voeg de aardappelen toe; laat 20 tot 25 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn, af en toe roeren.
Voeg de maïs en pepers toe; breng opnieuw aan de kook. Los de sausmix op in de melk; voeg toe aan het kokende mengsel. Voeg de kaas toe; kook en roer op laag vuur tot de kaas gesmolten is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Kan ik amandelmelk gebruiken in plaats van koemelk?
Ja, je kunt amandelmelk of een andere vervanger voor koemelk gebruiken als je dat liever hebt.
Hoe kan ik deze soep bewaren?
Je kunt de soep in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.
Wat kan ik bij deze soep serveren?
Deze soep gaat goed samen met vers brood of een groene salade.
