Ingrediënten
- 1 kop melk
- 8 koppen gezeefde bloem voor alle doeleinden
- 1¼ kopjes koud water
- 2 blokken (0,6 ounce) verse geperste gist
- 2 theelepels zout
- ½ kop witte suiker
- 4 eetlepels plantaardige vet
- 2 eieren
- 2 eetlepels gesmolten plantaardige vet
Bereidingswijze
Verhit de melk in een middelgrote pan. Voeg koud water toe aan de verhitte melk. Verwijder 1/4 kopje vloeistof; meng de gist in de vloeistof wanneer deze lauw is. Voeg aan de vloeistof in de pan het zout, de suiker, het plantaardige vet en de eieren toe. Voeg de opgeloste gist aan de pan toe. Goed mengen.
Zeef en meet de bloem in een grote kom. Maak een kuil in de bloem en giet de vloeistoffen in de kuil. Roer met een grote houten lepel totdat de vloeistof verdwenen is.
Met één hand meng je het deeg in een kom met een draaiende beweging. Vorm geleidelijk het deeg tot een zachte bal, kneed het vervolgens 2 minuten in de kom. Borstel de bovenkant met gesmolten vet. Dek af en laat het deeg op kamertemperatuur rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 2 uur.
Stoot het deeg. Gebruik het deeg voor elk recept voor zoet brood.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is de Basis Zoete Deeg?
De Basis Zoete Deeg is een basisrecept voor het bereiden van deeg dat kan worden gebruikt als basis voor zoete broden en andere gebakken producten.
Welke ingrediënten heb ik nodig om de Basis Zoete Deeg te maken?
Ik heb nodig:
Hoe maak ik de Basis Zoete Deeg?
Verhit de melk in een middelgrote pan. Voeg koud water toe aan de verhitte melk. Verwijder 1/4 kopje vloeistof; meng de gist in de vloeistof wanneer deze lauw is. Voeg aan de vloeistof in de pan het zout, de suiker, het plantaardige vet en de eieren toe. Voeg de opgeloste gist aan de pan toe. Goed mengen.
Wat doe ik met de bloem?
Zeef en meet de bloem in een grote kom. Maak een kuil in de bloem en giet de vloeistoffen in de kuil. Roer met een grote houten lepel totdat de vloeistof verdwenen is.
Hoe meng ik het deeg?
Met één hand meng je het deeg in een kom met een draaiende beweging. Vorm geleidelijk het deeg tot een zachte bal, kneed het vervolgens 2 minuten in de kom. Borstel de bovenkant met gesmolten vet. Dek af en laat het deeg op kamertemperatuur rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 2 uur.
Wat doe ik met het deeg als het klaar is?
Stoot het deeg. Gebruik het deeg voor elk recept voor zoet brood.
