Ingrediënten
Porties
- 2 blikken (10,75 ons) geconcentreerde tomatensoep
- 2 middelgrote aubergines
- ½ kopje kippenbouillon
Ontdek de heerlijke smaken van onze Eenvoudige Tomaten- en Auberginesoep! Deze romige soep combineert de rijke smaak van geconcentreerde tomatensoep met de unieke textuur van aubergines, waardoor elke lepel een ware smaaksensatie is. Perfect voor een snelle lunch of een verwarmend diner!
Met slechts een handvol ingrediënten, waaronder middelgrote aubergines en een smakelijke kippenbouillon, is deze soep niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een echte traktatie voor de smaakpapillen. Laat je verrassen door de combinatie van smaken en geniet van een gezonde maaltijd die iedereen zal aanspreken!
Bereidingswijze
1
Kook de aubergines op 350 graden F (175 graden C) gedurende 30-40 minuten tot ze zacht zijn. Verwijder het vruchtvlees en pureer de aubergine.
2
Roer de tomatensoep en de auberginepuree door elkaar en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen en voeg naar smaak kippenbouillon toe aan de lichte soep.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
