Ingrediënten
Porties
- 2 blikken (10,75 ons) geconcentreerde tomatensoep
- 2 middelgrote aubergines
- ½ kopje kippenbouillon
Bereidingswijze
1
Kook de aubergines op 350 graden F (175 graden C) gedurende 30-40 minuten tot ze zacht zijn. Verwijder het vruchtvlees en pureer de aubergine.
2
Roer de tomatensoep en de auberginepuree door elkaar en breng aan de kook. Laat 5 minuten sudderen en voeg naar smaak kippenbouillon toe aan de lichte soep.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
