Ingrediënten
Porties
- ⅓ kopje wilde rijst
- 1 kopje water
- ½ theelepel zout
- ½ kopje boter
- ¾ kopje gesnipperde ui
- 1 kopje gesneden selderij
- 2 theelepels zout
- ¼ theelepel gemalen witte peper
- ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
- 5 kopjes melk
Bereidingswijze
1
Spoel de wilde rijst goed af. Breng in een pan de wilde rijst, ½ theelepel zout en water aan de kook. Zet het vuur lager en laat 30 tot 45 minuten sudderen of tot ze zacht zijn.
2
Smelt de boter, voeg de uien en selderij toe. Dek af en laat 5 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn (vermeed het bruinen van de groenten). Voeg 2 theelepels zout, peper en bloem toe. Haal van het vuur en voeg de melk toe, terwijl je roert tot de bloem goed is gemengd.
3
Breng terug op een laag vuur. Kook, terwijl je constant roert, tot de soep indikt. Voeg de gekookte wilde rijst toe en laat een paar minuten sudderen om de smaken te mengen. Serveer warm, gegarneerd met gesneden bieslook.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
