Noordelijke Koekjes
De keuken van Spanje is zo rijk en gevarieerd dat het onmogelijk lijkt om al zijn lekkernijen in één boek of artikel te verzamelen, maar er zijn enkele recepten die onze aandacht bijzonder trekken vanwege hun eenvoud en smaak. Vandaag gaan we een koekje bereiden dat opvalt door zijn kenmerkende knapperige textuur en zoete maar niet overweldigende smaak.Koekjes zijn een basisgerecht in elk huis, maar de variëteit aan recepten is zeer breed. Van de klassieke koekjes tot de meer verfijnde taarten, en een groot aantal varianten zoals deze uit het noorden die smaak en textuur in perfecte harmonie combineren.