Bolletten
In de meeste culturen vertegenwoordigen buñuelos een heerlijk gefrituurd klassiek gerecht dat vaak als zoetigheid wordt genoten. De oorsprong is onbekend, maar het verbruik is wereldwijd wijdverspreid. Hoewel ze als een traditioneel zoetigheid kunnen worden beschouwd, biedt dit recept voor buñuelos niet alleen een gids om ze gemakkelijk te maken, maar ook de kans om te genieten van hun knapperige textuur en heerlijk gekarameliseerde smaak, aangevuld met de zoetzure toets van kaneel.